Misyon 

Gerek lisans, gerekse lisansüstü düzeyde, çağdaş eğitim-öğretim vererek turizm endüstrisinin ihtiyaç duyduğu nitelikli yönetici adayları yetiştirmek; özellikle yiyecek-içecek işletmelerinin ihtiyaç duyacağı yönetsel yaklaşımları karşılayacak bireyler istihdam etmek, çalışma alanları ile alakalı bilimsel yayınlar yaparak hem entellektüel hem de mesleki donanınım açısından üst düzey öğrenciler yetiştirmek temel misyonumuzdur.

Vizyon

Yiyecek-içecek alanında ulusal ve uluslararası düzeyde yüksek eğitim kalitesi ve araştırma faaliyetleri ile birlikte sağlanacak danışmanlık faaliyetleri sayesinde bölgenin ve ülkenin önde gelen uluslararası düzeyde tanınan ve tercih edilen bir bölüm olmaktır.