Kodu | Adı | Z/S | T | U | K | AKTS |
---|---|---|---|---|---|---|
GST 501 | Yiyecek-İçecek Yönetimi | Z | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 505 | Sağlıklı Beslenme ve Diyetetik | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 507 | Dünya Mutfak Kültürleri | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 509 | Anadolu Yemek Tarihi | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 511 | Dünya Mutfağında Yeni Trendler | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 513 | Gıda Mevzuatı ve İş Kanunu | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 515 | Gastronomi Turizmi | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 517 | Örgütsel Davranış | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 519 | Gastronomi Turizminde Tüketici Davranışları | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 559 | Gıda Kalite Kontrol ve Analizleri | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 523 | Yaratıcı Turizm ve Gastronomi Uygulamaları | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 525 | Gastronomi Araştırmaları-I | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 527 | Gıdalarda Duyusal Değerlendirme | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
Kodu | Adı | Z/S | T | U | K | AKTS |
---|---|---|---|---|---|---|
GST 504 | İstatistik Uygulamaları | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 550 | Gıda Güvenliği ve Sanitasyon | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 508 | Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Pazarlama ve Satış | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 510 | Yemek Üretimi ve Görsel Sanatlar | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 512 | Menü Hazırlamada Maliyet Analizleri | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 514 | Yerel Mutfaklar | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 516 | Gastronomi ve Yemek Tarihi | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 520 | Ekip Çalışması ve Etkinliği | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 522 | Keşifsel Araştırma Tasarımı | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 524 | Akademik Yazma | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 526 | Gastronomi Araştırmaları-II | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
GST 528 | Gıda Muhafaza Yöntemleri | S | 3 | 0 | 3 | 10 |
*UAD, her dönem alınması gereken bir ders olup, kredi olarak hesaplamaya dahil edilmez.
**SOBE 501 Bilimsel Etik ve SOBE 502 Bilimsel Araştırma Yöntemleri dersleri, mezun olana kadar herhangi bir dönemde alınması gereken zorunlu bir ders olup, kredi olarak hesaplamaya dahil edilmez.
***Seminer, tez dönemine başlamadan önce başarıyla tamamlanması gereken bir ders olup, kredi olarak hesaplamaya dahil edilmez.